Dans le cadre de la préparation du BTS INDUSTRIES CEREALIERES (2 ans), Terrena recherche 2 candidats (1 en Loire Atlantique et 1 en Maine et Loire).

FORMATION PAR ALTERNANCE : ENILIA-ENSMIC (école) – TERRENA (Entreprise)

Mission principale :
Maîtriser la réception, la conservation, et l’expédition de céréales et d’oléo-protéagineux dans le respect des règles de traçabilité et de sécurité sanitaire.

Activités principales :

• RECEPTION DES GRAINS : réceptionner les grains livrés par les adhérents en appliquant les consignes du service céréales de la Coopérative, en vue d’obtenir un classement différencié de la collecte pour préserver son potentiel de valorisation, tout en étant garant de l’équilibre des stocks.
• AGREAGE et QUALITE DES GRAINS : identifier la qualité des céréales que l\‘on collecte, que l\‘on stocke, et que l\‘on expédie afin de répondre aux attentes des clients de la Coopérative. Maîtriser les techniques analytiques de bases par l’application de règles d’agréage conformes aux standards de la profession.
• TRAVAIL DU GRAIN : Maîtriser les principes de base liés au travail du grain et à la conservation des céréales. Connaître les méthodes et outils permettant de conférer une valeur ajoutée supplémentaire au produit collecté et d’en préserver la qualité.
• ECHANTILLONNAGE DES LOTS DE GRAINS : Connaître et comprendre la problématique de l\‘échantillonnage d’un lot de céréales de taille variable. Connaître les méthodes d\‘échantillonnage et savoir manier les équipements associés pour atteindre la meilleure représentativité.
• MAIRISE DES CONTAMINANTS DES GRAINS : Connaître les différents contaminants des céréales et mettre en œuvre les mesures de prévention associées.
• *LE SECHAGE : *Connaître les principes de base liés au séchage des grains.
• SECURITE SILO : Prévenir et faire face aux risques incendie et explosion de poussières. Bien connaître les produits stockés, leur stabilité relative. D’une façon générale connaître les principes généraux en matière de prévention de risques.

• QUALITE : Connaître et appliquer au quotidien les référentiels qui s’appliquent à l’activité céréales de la coopérative, qu’ils soient d’ordre réglementaire, sanitaire, commercial ou liés à des démarches de certification.

Contacts:

ENILIA–ENSMIC
Emmanuel AUDEBERT
Avenue François Mitterrand
BP 49
17700 SURGERES
Standard : 05.46.27.69.00
Ligne directe : 05.46.27.69.20

TERRENA
Valérie MARTIN
Service Ressources Humaines
groupeterrena-340891@cvmail.com